
每個人心中都有一個阿嬤的模樣,桂桃嬤也是
<桃>字擷取於主理人阿嬤的名字
一個孫女跟阿嬤的情感連結
在記憶中不輕易被打倒,樂觀面對生活的阿嬤
即使離開了,精神永續
來到桂桃嬤的顧客就像回到家一樣
都像是阿嬤的金孫,阿嬤準備食物帶給你溫暖
阿嬤永遠為你敞開大門
永遠只想把最好的留給妳
選用台灣新鮮鴨蛋、進口馬來西亞椰糖
,手工長時間慢火細燉,精粹出香氣濃
郁 KAYA 醬,以新鮮香蘭葉萃取,配上
椰糖散發出淡淡椰香風味,低糖的比例
配方讓吃一點負擔都沒有。
肉骨茶起源於馬來西亞巴生的一道湯菜,
選用桂桃嬤私房肉骨茶包配方,並加入新
鮮蒜頭和香濃的白胡椒熬煮,還有阿嬤家
不外傳的黃金調味比例,讓金孫天天都想
來上一碗的好味道。
巴東是蘇門答臘島首府,當地有一種醬
汁叫 Rendang,又名巴東醬,用多種
香料製成,再加上椰奶慢火燉煮到深褐
色,是一道香辣的咖哩風味醬料,喜歡
吃辣的金孫們可以嘗試看看。
桂桃嬤以傳統南洋娘惹風味創新研發的一
款獨門肉醬料理,娘惹醬是東南亞香料混
合華人料理的結晶,口味濃重,多使用馬
來西亞香料為重,常用於家常菜、各式街
邊小吃,經過數次改良,吃起來口感豐富
,酸甜香鹹!有別於以往讓人回味無窮。
選用台灣鹹蛋黃細火烘烤,加上新鮮香蘭
葉,手工長時間細燉,精粹出香氣濃郁黃
金流沙醬,舌尖感受到鹹蛋的沙滑口感,
獨特創新風味,帶出不膩鹹甜好滋味。
廣泛流行於東南亞特殊辣椒醬,用於娘惹
菜以及街邊小吃之中。由於參巴醬源自家
常菜的調味方式,桂桃嬤製作醬料時所採
用的香辛料及食材也是獨特秘方,慢火熬
煮讓辣椒的香氣,香而不辣的辣椒香搭飯
麵都好吃。
馬六甲LokLok沙嗲最特別的,就在於它像
火鍋一樣用沙嗲醬把食材燙熟,沙嗲醬用炒
過的花生碎,加上十餘種辛香料做基底的湯
汁,所以吃起來花生辣香味帶椰香的甜,跟
一般市面上吃到的烤沙嗲醬風味不一樣,而
且變成湯麵或是拌飯都是超好吃超開胃。
來自泰北清邁的經典味道,選用東南亞香
料及香茅跟南薑炒製而成,酸辣代勁,香
氣撲鼻而來。
桂桃嬤販食洋行與高雄在地知名甜點店春正商行,
聯手打造最新南洋飲品TEHKOPI選用來自斯里蘭
卡的經典紅茶茶葉與自家精品咖啡豆完美比例調配
,經過烘製完美融合,沒有一般美式咖啡的濃厚苦
澀,沒有單茶的枯燥,有別於市面上三合一產品,
喝得到淡淡南洋紅茶的甘口清香及微微的黑咖啡香
氣,搭配上甜點,爽口解膩,可以達到帶出更有層
次的口感體驗!
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